静岡県｜伊豆産原木しいたけ

作り方

1. しいたけは布でさっとふき、石づきを除き、軸を取る。
2. しいたけの軸とたまねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。ボウルに鶏ひき肉、しいたけの軸、たまねぎ、しょうが、塩、こしょう、卵を入れ、混ぜ合わせる。
3. しいたけの傘の内側に、米粉（分量外）をまぶし、（２）のタネを積める。
4. 米粉、卵と水を合わせたもの、パン粉と順につけて油で揚げる。