静岡県｜伊豆産原木しいたけ

作り方

1. 乾しいたけはひたひたの水でもどしてから、一口大に切る。
2. ジャガイモ、たまねぎ、にんじんは一口大、トマトはざく切りにする。
3. 赤とうがらしは、種を取り、2つに切る。
4. フライパンに油をひき、赤とうがらしとにんにくを入れ、香りがたったら取り出す。
5. （４）ににんじんを入れ炒め、じゃがいもを加え、強火で焼き色をつける。しいたけ、たまねぎを入れて炒める。
6. （５）にトマト、トマトソース、お好みでしいたけのもどし汁を入れる。
7. フライパンにフタをして弱火で20分程、汁気がほぼなくなるまで煮込み、ピーマンを加え、火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。