静岡県｜伊豆産原木しいたけ

作り方

1. しいたけは軸を取り、水で洗って水分を切っておく。
2. 焼き網などを使い、直火でしいたけの両面を焼く。
3. 焼いたしいたけにお好みで、わさびみそまたはわさびじょうゆをつけていただく。

35．しいたけのかりんとう

作り方

1. あられもちを油でしっかり揚げあられを作り、乾しいたけは油でサッと揚げて、紙の上に広げて油分をとる。
2. 鍋に砂糖としょうゆを入れて煮詰めて、泡が出るくらいに煮詰まってきたら（１）のしいたけだけ加えてからめる。
   （かなり煮詰まってきてからしいたけをからめる）
3. 最後にあられを加え、いりごまをふって混ぜ合わせる。