静岡県｜伊豆産原木しいたけ

作り方

1. しいたけは軸を取っておく。
2. バターを入れた鍋を弱火にかけ、バターが溶けて泡立ち始めたら強力粉を加える。
3. 粉っぽさがなくなり、全体がしっとりしてくるまでしっかり混ぜ合わせ、うま味調味料で味を調える。（こげないように注意する）
4. たまねぎは薄切りにして、色がつくまで炒める。
5. ホワイトソースに（４）のたまねぎを加え混ぜる。
6. 熱したフライパンにサラダ油をひき、軸を取ったしいたけを両面焼く。（傘側だけ、かるく塩をふる）
7. ホワイトソースを傘の内側に盛り、粉チーズをふりオーブントースターなどで焼き目をつける。