静岡県｜伊豆産原木しいたけ

作り方

1. しいたけは一口大の大きさに切り、エリンギは適当な大きさに裂き、しめじは大きめの房に分ける。パンチェッタは一口大の大きさにスライスしておく。
2. フライパンに「オリーブ油とスライスしたにんにく、赤とうがらしを入れ、弱火にかける。にんにくがきつね色に鳴ったら、パンチェッタ、しいたけ、エリンギ、しめじを入れ中火で炒める。全体がなじんだらバジルを半量入れ、フタをして2～3分蒸し焼きにする。
3. 黒こしょう、しょうゆで味を調え、器に盛りつけフレッシュバジルを飾りでき上がり。