21．乾しいたけの旨煮

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しいたけ料理の定番！

材料（4人分）
乾しいたけ 10枚
砂糖 山盛大5
しょうゆ 大3

作り方

  1. 乾しいたけはもどしてから、かぶる位の水を加え火をかける。
  2. 煮立ったら砂糖を加え、煮汁が半分になったらしょうゆを加えにじるがなくなるまで煮含める。（ふきこぼれなければ強火でよい）

プロに聞きました！　ワンポイントアドバイス

甘味をきかせた方が味が締まるので、砂糖は多めに入れた方がよいです。

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